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　　血清，指血液凝固后，在血浆中除去纤维蛋白原及某些凝血因后分离出的淡黄色透明液体或指纤维蛋白原已被除去的血浆。

　　将胎牛血清添加到基础培养基中，可为细胞提供激素、生长因子和矿物质等营养素，促进真核细胞的生长和维持。适用于研究和工业中的许多应用，如细胞培养、疫苗和病毒载体生产。血清中的沉淀主要是纤维蛋白凝集产生的，一般来说每次冻融都会产生一部分的沉淀，但不影响血清质量和使用。另外，血清在加入到培养基中后也是有可能会产生沉淀的，特别是灭活后的血清，会持续产生黑色颗粒，这可能会被错误判断为污染。一般血清产生的沉淀在显微镜下观察为微小的不规则絮状或者颗粒物质，排查是否为污染好的办法是用琼脂板检测。

　　胎牛血清在细胞培养中的作用主要有以下几点：

　　1. 提供结合蛋白，能识别维生素、脂类、金属和其他激素等，能结合或调变它们所结合的物质活力；

　　2. 血清中含有一些微量元素，有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合，起到解毒作用；

　　3. 提供对维持细胞指数生长的激素，特别是基础培养基中没有或量很少的营养物，还包括一些主要的低分子营养物；

　　4. 细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源；

　　5. 抑制蛋白酶的作用，在贴壁细胞传代时可将剩余胰蛋白*失活，从而保护细胞；

　　6. 血清蛋白形成了血清的粘度，可以保护细胞免受机械损伤，特别是在悬浮培养搅拌时，粘度起到重要作用。